In asta n. 4 autoclavi cilindriche verticali da 50 hl e n. 4 autoclavi cilindriche verticali da 100 hl oltre alla centrale di refrigerazione.
I serbatoi sono pressurizzati e realizzati in acciaio INOX AISI 304 rifinitura fiorettato, utilizzati per la spumantizzazione del vino, che permettono di effettuare la rifermentazione senza perdita di pressione, tenendola sotto controllo, oltre a monitorare e variare la temperatura dello spumante in essi contenuto.
La centrale di refrigerazione funge da servizio alle autoclavi.